ALIMENTAÇÃO E SAÚDE

ALIMENTAÇÃO E SAÚDE
Objetivo: Estimular a reflexão de que todos os alimentos usados servem como preventivo à saúde abordando ainda como forma terapêutica para o organismo que necessita de cuidados no seu desenvolvimento.
“Que teu alimento seja teu remédio e que teu alimento.” (Hipócrates).

RECEITAS

Geléia de bananas

Ing.: 4 bananas com casca,1maço de erva Santa Maria com sementes,meio maço de hortelã,1 copo e meio de açúcar.Bata no liquidificador as bananas picadas com casca,a erva sem talos e a hortelã até ficarem uma pasta.Leve ao fogo com o açúcar até o ponto de geléia.Passar no pão ou bolacha.Comer 2 vezes ao dia.

Arroz enriquecido

1 copo de arroz,2 colheres de sopa de multimistura,talos de couve,de cenoura,de beterraba,folhas de abóbora,casca de abóbora,1 pitada de pó de folhas,cebola,alho e sal.Modo de fazer:refogar o arroz com multimistura e colocar os temperos.Colocar água fervendo o suficiente para cozinhar.Refogar a parte os talos e as cascas picadinhos.Misturar no arroz já cozido.Obs.:esses mesmos ingredientes também podem enriquecer o feijão.

Torta de banana econômica

Ing.: 5 bananas nanicas,3 ovos,1 xícara e meia de chá de açúcar,meia xícara de chá de óleo,1 xícara e meia de chá de água quente,3 xícaras de chá de farinha de trigo e uma colher de sopa de fermento em pó.Bater as claras em neve,acrescente as gemas e continue batendo,vá acrescentando o restante dos ingredientes e por fim o fermento.Unte a forma com calda de caramelo e coloque as fatias de banana cortada no sentido do comprimento e por fim a massa.Leve para assar até ficar dourada.

Suco de limão com erva cidreira

1 maço de erva cidreira(capim),2 limões com casca e um litro de água,açúcar a gosto.Liquidificar,coar e servir gelado.Pode ser substituído o limão por folhas de laranjeiras e flores de limão.Aprecie.

Suco de couve com limão

3 limões com casca,2 folhas de couve,1 litro de água e açúcar a gosto.Liquidificar,coar e servir gelado.Obs.:pode substituir o limão por caju,laranja,maracujá ou abacaxi.

Suco de beterraba com limão

1 beterraba crua sem casca,1 limão com casca,1 litro de água,6 colheres de açúcar.Bata a beterraba e coe.Bata novamente com o limão e adoce.Sirva gelado.Pode ser substituído por suco de laranja.

Dica: O resíduo da beterraba serve para saladas e molhos.
Fonte:PASTORAL DA SAÚDE Diocese de Dourados - MS