HIGIENE DOS ALIMENTOS

Dicas: HIGIENES DOS ALIMENTOS

· Lave bem as mãos com água e sabão antes de manusear os alimentos e antes das refeições;
· Lave as frutas, verduras e legumes inteiros em água corrente, limpa e tratada.
Os que apresentam cascas mais rugosas e resistentes podem ser esfregados com uma escovinha.
As folhas devem ser lavadas uma a uma, dos dois lados, em água corrente.
· As verduras, frutas e legumes consumidos crus devem ser desinfetados com água e hipoclorito de sódio utilizando os seguintes produtos e técnica:
Para 1 litro de água, utilizar 1 colher de sopa de água sanitária ( 2 a 2,5%), sem corante, e de procedência confiável.Deixar os legumes, frutas e verduras nessa solução por 15 minutos e enxaguar em água corrente.
No caso do hipoclorito de sódio fornecido pelo posto de saúde, seguir as instruções contidas na embalagem.
Lave muito bem com água e sabão os utensílios, tábuas de cortes, panelas, pias, mantendo os rigorosamente limpos para evitar contaminação.